Raziskovalci so učinek koruznega sirupa preizkusili pri 40 prekomerno težkih otrocih in mladostnikih, ki so bili stari od devet do osemnajst let. Iz njihove prehrane so izločili vse izdelke, ki vsebujejo koruzni sirup. Prvi učinek se je pokazal že po osmih dneh, ko se jim je zmanjšal holesterol in krvni tlak ter so imeli manj zamaščena jetra.

Koruzni sirup je sladilo, ki je cenejše od navadnega sladkorja, zato se nahaja v kar precej vnaprej pakiranih živilih. Odkrili so, da v telesu deluje tako, da ta začne kopičiti maščobo. Ko koruzni sirup iz prehrane odstranimo, pa lahko metabolizem spet bolj normalno steče. Telo več maščobe pokuri, namesto da bi jo skladiščilo. Izboljša se občutljivost telesa na inzulin. Teža se začne uravnavati in postaja bolj zdrava.

Zanimivo je, da koruzni sirup tudi povzroči, da začne telo nalagati maščobe, ne da bi možgani dobili sporočilo, da smo jedli. Zatorej še naprej ostanemo lačni in lahko te hrane pojemo toliko več. Ker ima telo še vedno občutek, da strada, pa imamo manj energije in se recimo težje spravimo k telovadbi.