Tradicionalni humus je narejen iz čičerike, paste iz sezamovih semen, ki se imenuje tahini, olivnega olja, limoninega soka, česna in soli. Vse te sestavine le vržemo v mešalnik in namaz je pripravljen.

Kaj pa čokoladni humus? Recepti so različni. Po navadi je prisotna čičerika, čeprav nekateri pravijo, da je odličen tudi s črnim fižolom. Nekateri dodajo tahini, drugi ne. Čokoladni okus seveda daje kakav. Potem pa nekateri zmes naredijo slajšo s kakšnimi bolj zdravimi sladili, kot je javorjev sirup. A še bolj priporočljivo je namesto njih v ta namen uporabiti razkoščičene datlje. Zanje se je pri svojem receptu odločila tudi blogerka Lauren Kirchmaier, ki je fotografijo objavila še na Instagramu. Pravi, da ga najraje kombinira z jabolčnim čipsom. Da pa se odlično poda tudi s svežim sadjem, ovseno kašo, polnozrnatimi krekerji, polnozrnatimi palačinkami ... Morda vam bo okus celo tako dober, da ga boste enostavno pojedli z veliko žlico.

Odličen je za zdravo postavo in srce 

S čokoladnim humusom se ne boste le posladkali, temveč boste zaužili veliko zdravih sestavin. Čičerika ima malo kalorij, je pa odličen vir beljakovin in vlaknin. Poleg tega vsebuje še nekaj vitaminov in mineralov. Ker je hkrati bogata z beljakovinami in vlakninami, je težko zaužijemo preveč. Zelo hitro smo siti. V nasprotju s čokolado se je s humusom tako praktično nemogoče prenajesti, kar pomeni, da je to hrana, s katero lahko dosežemo in ohranjamo zdravo postavo. Zaradi vlaknin je čičerika odlična še za prebavo. Poleg tega je cenovno dostopno zdravo živilo, ki je zelo dobro tudi za srce.

Sezamova semena, iz katerih je tahini, prav tako vsebujejo beljakovine in vlaknine ter imajo vse njune pozitivne učinke.  Poleg tega so še vir zdrave, nenasičene maščobe kot tudi vitaminov E in B1 ter mineralov železa, cinka, bakra, kalcija, magnezija in mangana. Kar nekaj študij je bilo narejenih, ki so potrdile, da je tudi sezam koristen za srce.

Dobra izbira za malico

Kaj pa kakav? Bogat je z antioksidanti polifenoli. Deloval naj bi protivnetno. Ravno tako naj bi bil hrana za zdravo srce. Še več. Kakav naj bi imel moč izboljšati razpoloženje, odlično naj bi deloval na možgane in je zato hrana za učenje in osredotočeno delo. Čokoladni humus je torej dobra ideja za malico!

Če boste čokoladnemu humusu dodali datlje, boste sicer z njimi zaužili malo več kalorij. A te ne bodo prazne. Zaužili boste še vlaknine, precej kalija in magnezija ter nekaj vitamina B6. Poleg tega datlji vsebujejo antioksidante flavonoide in karotenoide. Prav tako naj bi bili živilo za možgane.

Kaj za čim dlje zdrave možgane svetuje nevrolog, pa si preberite tukaj.