Katera živila vsebujejo največ vitamina C?

Čeprav je vitamin C precej občutljivo hranilo, ki ga vsako kuhanje, vlaganje ali zamrzovanje brez izjeme do neke mere uniči, ga ni težko zaužiti dovolj, če se le prehranjujemo zdravo. Vsebuje ga namreč kopica sadja in zelenjave. Ne le limone in pomaranče - pravzaprav so paprike, peteršilj, brokoli, brstični ohrovt in špinača s tem bragodejnim hranilom bogati celo bolj. Odličen vir so tudi jagode, kivi, papaje, melone, lubenice, brusnice, grenivke, maline, solata, ohrovt, stročji fižol, beluši in ananas. Med začimbami ga vsebujejo največ bazilika, nageljnove žbice, kajenski poper, česen, por in čebula. Če je le mogoče, to hrano zaužijte surovo ali le minimalno obdelano. Poleg tega raje izberite sadeže, ki so čim bolj zreli, vendar hkrati niso, potem ko so bili ubrani, stali predolgo.

Zakaj je vitamin C tako blagodejen?

Zadosten vnos vitamina C je tako pomemben, ker je ta del vrste procesov, ki potekajo v telesu. Na Univerzi v Michiganu so preučili več kot 100 študij, ki so bile narejene v zadnjih desetih letih in potrdili, da je njegovo delovanje res zelo široko. Zaključili so, da bi visoko raven vitamina C v krvi lahko vzeli celo kot kazalec boljšega vsesplošnega zdravja. Tega močno varuje s tem, da celice ščiti pred škodo, ki jo povzročajo prosti radikali. Že to varuje pred kopico bolezni, kot so rak, bolezni srca in ožilja ali artritis. Poleg tega zadostno uživanje vitamina C zmanjšuje tveganje, da boste imeli težave z očmi, imunskim sistemom, pljuči ali ščitnico. Ščiti tudi jetra, zaradi česar izboljšuje učinek razstrupljanja. Zavira staranje, ohranja močne zobe in kosti ter lepša videz kože, zato se priporoča tudi pri težavah z aknami.

Kaj lahko nakazuje, da vam vitamina C primanjkuje?

Če vas pogosto presenetijo prehladi in druge okužbe, se vam rane le slabo celijo in imate težave z dihali. Seveda pa zdravja ne izboljšuje le sam vitamin C, temveč ta deluje še boljše v kombinaciji z vsemi drugimi hranili, ki jih vsebuje hrana, ki nam jo je podarila narava.