Aspartam, ciklamat, saharin, kalijev acesulfam … vse to so sestavine, ki jih lahko najdete v sladkih izdelkih, ki trdijo, da so brez sladkorja. Pa so res zdrav nadomestek? Jih lahko uživajo tudi sladkorni bolniki?

Je nekaj sladkega lahko zdravo?

Umetna sladila so veliko slajša od navadnega sladkorja (celo tisočkrat slajša), zato jih lahko porabimo manj. Četudi bi bila prav tako škodljiva kot sladkor, bi nam torej zaradi manjše količine, ki bi jo užili, vsekakor škodila manj. Tako omogočajo tudi vnos občutno manjšega števila kalorij, zaradi česar lahko lažje shujšamo oziroma vsakodnevno vzdržujemo vitko postavo. Toda pozor: če boste pojedli 15 piškotov brez sladkorja, boste vsekakor na istem, kot če bi pojedli dva običajna. Umetna sladila pač ne morejo postati izgovor za prenajedanje.

Umetna sladila nutricionisti še posebno priporočajo v prehrani ljudi, ki se trudijo naučiti živeti bolj zdravo, saj so raziskave pokazale, da se tako svojih novih navad držijo dlje. Ker je sladkor tako škodljiva substanca, pa njegova zamenjava z umetnimi nadomestki pomembno zmanjša tveganje za pojav bolezni srca in ožilja kot tudi osteoporoze, umetna sladila pa so veliko bolj zdrava tudi za zobe (seveda samo, če jih denimo ne uživamo v gazirani pijači).

Zakaj so na slabem glasu?

V sedemdesetih letih so umetna sladila prišla na slab glas, ker se je pojavila študija na podganah, ki je pretirano uživanje saharina povezala z večjim tveganjem za pojav raka na mehurju. Ker pa to do sedaj ni bilo dokončno dokazano (takšen učinek se je pokazal le na podganah in pri zelo velikih užitih količinah), je ostal v prodaji. Po tem primeru je bila opravljena še kopica drugih raziskav, ki pa pojav raka in uživanje umetnih sladil prav tako niso mogle povezati.

Umetna sladila so bila tako od svojega odkritja pravzaprav kar precej raziskana, saj so ljudje nekako instinktivno dvomili, da bi bilo nekaj kemičnega lahko zdravo. Toda nobena študija ni dokazala, da bi umetna sladila ljudem lahko škodila. Negativnih učinkov niso odkrili niti pri nosečnicah. Vseeno pa z njimi ni dobro pretiravati. Najbolj zdravo se je še vedno enostavno navaditi na veliko manj sladek okus.

Rešitev za sladkorne bolnike

Umetna sladila so vsekakor rešitev za sladkorne bolnike, ki so se prisiljeni naenkrat upreti želji po sladkem. V nasprotju z običajnimi sladkimi kristalčki ravni krvnega sladkorja namreč ne dvignejo, saj niso ogljikovi hidrati – vendar seveda le, če z njimi ne zaužijemo hrane, ki raven krvnega sladkorja prehitro dvigne že sama po sebi. Vendar pa se pri uporabi določenega umetnega sladila vseeno posvetujte še z zdravnikom, saj nekatere vrste nekoliko vplivajo na krvni sladkor, čeprav še vedno veliko manj kot običajen sladkor. Imenujejo se sladkorni alkoholi.

Z umetnimi sladili lahko pripravljate celo pecivo – vendar poiščite takšna, ki so prilagojena uporabi pri peki. Če vam določen nadomestek sladkorja ni všeč, pa to še ne pomeni, da vam ne bo nobeden. Njihovi okusi se lahko namreč malenkostno razlikujejo.

Ste se nam že pridružili na naši Facebook strani? To lahko storite s klikom na