Gobe lahko zagotovijo toliko vitamina D kot prehranski dodatki, a le če jih pred zaužitjem pustite nekaj časa na soncu, je pokazala zadnja raziskava, ki je bila objavljena v Journal Dermato-Endocrinology in predstavljena na nedavnem srečanju ameriških strokovnjakov v Bostonu.

Strokovnjaki tako svetujejo, da pred zaužitjem katere koli gobe te za eno uro izpostavite sončnim žarkom in jih nato pripravite oziroma zaužijete. ''Ja, govorimo o navadnih gobah. Vzemite jih iz embalaže in jih postavite na sonce. Vseeno je, s katere strani. Že po 30 minutah bodo veliko boljši vir vitamina D kot pred tem,'' je za MailOnline pojasnil vodja raziskave Michael Holick. Ena porcija gob, izpostavljenih sončni svetlobi, zagotavlja 400 enot vitamina D, mera, priporočena za odrasle, pa je 2000 enot na dan. Tako gobe zagotavljajo toliko vitamina D kot prehranski dodatki, v katerih je večja koncentracija tega vitamina.

V študiji so imeli dve skupini, pri čemer je ena jemala prehranske dodatke z visoko vsebnostjo vitamina D, druga, kontrolna skupina, pa je uživala gobe, izpostavljene sončni svetlobi. Po 12 tednih uživanja se je pokazalo, da ni bilo večjih razlik med skupinama. ''Rezultati študije so dokazali, da so gobe, ki so bile izpostavljene ultravijoličasti svetlobi, dober vir vitamina D in lahko zagotovijo boljši vnos vitamina D pri zdravih odraslih,'' je še dodal dr. Holick. Poleg tega so strokovnjaki še povedali, da kuhanje gob ne spreminja ravni vitamina D, saj je ta odporen proti vročini.

Ste se nam že pridružili na naši Facebook strani? To lahko storite s klikom na