Ne gre torej za to, da bi bila kriva pšenica sama po sebi, a pšenica, ki je močno gensko spremenjena. Na vprašanje, ali bi kmetijska industrija lahko spremenila zrnje v prvotno obliko, je odgovoril, da je to praktično neizvedljivo, ker prinaša premalo dobička. Kljub vsemu meni, da se stvari spreminjajo, saj se vse več ljudi izogiba pšenici v svoji prehrani. Po njegovem mnenju se tako močno izboljša zdravstveno stanje, ljudje pa izgubijo tudi odvečne kilograme. "Če trije ljudje izgubijo štiri kilograme, to ni veliko. A danes smo priča na stotine ljudem, ki na ta način izgubijo 14, 36, 64 kilogramov. Sladkorni bolniki kar naenkrat ozdravijo, ljudje z artritisom takoj občutijo izboljšanje, ljudem prenehajo otekati noge, preneha se jim dvigovati kislina iz želodca, izboljša se stanje pri sindromu razdražljivega črevesja, depresija in tako naprej," pove dr. Davis.

Da bi se izognili pšenici, predlaga, da jeste "pravo hrano", kot so avokado, jajca, polnomastni sir, oljke, zdrava olja (oljčno olje, kokosovo olje), meso, ribe, oreščki, zelenjava in občasno sadje. "To je hrana, ki se najverjetneje ni izjemno spremenila s strani velikega kmetijskega posla. Izogibajte pa se žitom. Ko rečem žito, mislim predvsem pšenico, saj v 90 odstotkih žitaric, ki jih zaužijemo, zaužijemo pšenico in ta je najbolj problematična." Kljub vsemu meni, da bi bilo najbolje, da bi se izognili tudi drugim žitom.

Pri tem se mnogi strokovnjaki z njim ne bi strinjali. Nutricionisti, tudi tisti z najbolj uglednih klinik, kot je na primer Mayo Clinic, namreč priporočajo, da naj bodo žitarice del vsakodnevne uravnotežene prehrane in da lahko pšenico zamenjate za polnozrnata žita. A kot je povedal Davis, ponujajo slabo alternativo. "Vsa ta literatura predlaga, naj zamenjamo nekaj slabega z nečim manj slabim – polnozrnatimi žiti. To je tako, kot da vzamem cigarete brez filtra in jih zamenjam s tistimi, ki imajo filter. To je logika nutricionistov, a je hkrati logika, ki ima bistveno napako. Jaz menim, da je treba z jedilnika izključiti vsa žita. In takrat ne bomo priča le izboljšanju zdravja, ampak transformaciji našega zdravstvenega stanja," je prepričan dr. Davis.

Ste se nam že pridružili na naši Facebook strani? To lahko storite s klikom na