Študijo je izvedel klinični center Wexner v ameriški državi Ohio. Preučevali so 58 žensk, ki so jih razdelili v dve skupini. Vsaka je prišla ob drugih dnevih in dobila zajtrk. Ta je bil isti - razlika je bila ena. En zajtrk je bil pripravljen iz škodljivih nasičenih maščob, drug iz zdravih nenasičenih. Število kalorij je bilo enako. Nato so ženske izpolnile vprašalnik, po katerem je bilo mogoče ugotoviti, koliko stresa so doživele prejšnji dan. Nazadnje so jim vzeli kri.

"Stres spremeni, kako telo procesira hrano," pove Jan Kiecolt-Glaser, vodja študije, tudi profesorica na univerzi Ohio. Z ekipo so ugotovili, da so ženske, ki so pojedle zajtrk z zdravimi maščobami, če so poročale, da so prejšnji dan doživele stres, imele med testiranjem krvi iste škodljive indikatorje kot ženske, ki so pojedle obrok z nezdravimi maščobami. Imele so vnetja v telesu ter povečano možnost nabiranja plaka v žilah. Telo je tudi pokurilo manj kalorij.

Vnetja povzročajo bolezni

Že prej so študije pokazale, da lahko prehrana in stres vplivata na vnetne procese v telesu. Ti vodijo v bolezni. Kronična torej dolgo trajajoča vnetja lahko povzročijo bolezni srca, diabetes, revmatoidni artritis … Določena zdrava živila delujejo protivnetno (in imajo seveda še kopico drugih pozitivnih učinkov). Med njimi so zdrave maščobe. Stres po drugi strani povečuje vnetja. Ko v stresu uživate zdrave maščobe, se glede na ameriško študijo zgodi, kar se ne bi smelo. Dobre maščobe vnetja v telesu zmanjšujejo. A ne, kadar smo v stresu. To je prva raziskava, ki je nakazala, da lahko stres najverjetneje zmanjša koristi zdravega prehranjevanja na sploh. Kar bo treba še naprej raziskovati.

Želite shujšati?

Vsekakor stres otežuje izgubljanje odvečnih kilogramov, potrdi strokovnjakinja. Ne le, ker telo pokuri manj kalorij, ko je v stresu. "Takrat jemo več nezdrave hrane, da bi se potolažili, slabše spimo in smo že zato naslednji dan bolj lačni. In ko smo v stresu, manj telovadimo."

Pomembno je, da se naučimo večino časa sproprijemati s stresom tako, da ne dovolimo, da nam pride povsem do živega. Potrudimo se živeti bolj mirno. Pomislimo, ali se pogosto razburimo povsem po nepotrebnem. Ali morda v stres spravljamo celo druge?