A žal se ta navada kljub priporočilom nekako ne prime. Številni se česnu izogibajo zaradi močnega okusa in predvsem neprijetnega vonja po zaužitju. Kako torej redno uživati česen ne da bi s tem motili svoje okolice in kar na enkrat ugotovili, da nihče več ne želi z nami na kavo?

Kuhan ali pražen česen ni rešitev!

Številne jedi je moč pripraviti s česnom na način, da se močnega okusa ne čuti več, vonj po uživanju pa ni problematičen. A žal večina medicinskih študij vztraja, da je potrebno za pozitivne učinke zaužiti surov česen. Zdravilna učinkovina, ki je odgovorna za večino pozitivnih učinkov je alicin, ki deluje antibiotično in proti glivično, zaradi česar vas varuje pred škodljivci in skrbi za vaše zdravje. A ta se skoraj v celoti uniči med kuhanjem in med vlaganjem, zaradi česar je edini način, da jo zaužijete, z uživanjem surovega česna.

Kako preprečiti neprijeten vonj?

Nekateri strokovnjaki kulinarike so prepričani, da kombinacija surovega česna in kakršne koli oblike maščobe zmanjša neprijeten vonj po zaužitju česna. Tako ga prelijte z olivnim oljem ali ga zmešajte z avokadom, ki je bogat z zdravimi nenasičenimi maščobami. Po zaužitju pa žvečite meto, peteršilj ali spijte skodelico kave. Kljub tem ukrepom lahko vonj ob zaužitju velike količine česna v manjši meri ostane, zato je morda dober nasvet tudi, da si ga privoščite v manjših količinah tik pred spanjem, da se do naslednjega jutra izloči iz vašega sistema ali pa takrat, ko veste, da ne boste imeli pogostih stikov z drugimi ljudmi. Obstaja seveda še ena rešitev, in sicer da si ga privoščite v družbi, zaradi česar vonj vašega sogovornika ne bo motil.

Kakor koli že, ne glede na stranske učinke česna, je včasih dobro 'tvegati' in si ga privoščiti v surovi obliki. Še posebej v prihajajočih mesecih, ko boste bolj izpostavljeni gripi in prehladom. Preiskava globalne raziskovalne organizacije The Cochrane Collaboration je namreč pokazala, da lahko uživanje česna skrajša trajanje neprijetnih simptomov prehlada in vam pomaga, da ga hitreje prebolite. V Nemčiji imajo tablete iz izvlečka česna licenco kot zdravilo za zdravljenje aterosklerotze – otrditev arterij, ki lahko vodi do srčnega napada in kapi. Številne medicinske študije pa so dokazale, da lahko uživanje česna zmanjša tveganje za različne oblike raka, med njimi tudi raka črevesja in pljuč.

Tako je vsekakor vsake toliko časa pozabiti na svoje družabno življenje in poskrbeti za svoje zdravje. Strok česna na dan namreč lahko odžene zdravnika stran.