''Olivno olje je najpogostejša izbira, ko izbiramo zdravo olje, saj je bogato z mononenasičenimi maščobami, ki so zdravilne za srce in ožilje. A hkrati ima nizko stopnjo Omega-3 maščobnih kislin, ki bi jih morali zaužiti več,'' je pojasnila za britanski Mail Online Health. Tako je priporočljivo, da olivno olje redno vključujemo v svoj jedilnik, kjer si ga lahko prelijete preko solate ali dodate k že pripravljenim jedem. Olivno olje je del mediteranske prehrane, ki se je že večkrat izkazala za eno najbolj zdravih oblik prehrane. A olivnega olja ni dobro segrevati na previsoki temperaturi, saj lahko izničimo njegove pozitivne učinke.

Bolj primerno za pečenje in kuhanje pa je olje ogrščice ali repično olje, poleg tega tudi kokosovo olje. ''Ogrščično olje ima manj nenasičenih maščob, a več omega-3 maščobnih kislin, poleg tega nima okusa olivnega olja, zato je bolj primeren za pripravo jedi, ker ima bolj nevtralen okus. Torej jedi ne bo dodal arome in okusa olivnega olja. A pomembno je, da izberemo organsko ogrščično olje, saj lahko oljne ogrščice gensko spremenijo in trenutno še ne poznamo vseh posledic tega,'' je pojasnila dr. Schenker in dodala:

''Še eno olje, ki je primerno za segrevanje je kokosovo olje. Kokosovo olje je na sobni temperaturi v trdnem stanju in postane tekoče šele pri kuhanju. A doda jedem lepo aromo in teksturo in je še posebej primeren za peko. Lahko je tudi veliko bolj zdrava izbira za ljudi, ki so občutljivi na mlečne izdelke in lahko z njim pri peki nadomestijo maslo. Druga zdravilna olja, ki jih lahko še uporabite pri že pripravljenih jedeh, torej jih ne segrevamo na visoki tempreturi, ampak samo prelijemo preko jedi ali solate, pa so bolj občutljiva olja. Tista, ki se bodo uničila na visoki tempreturi. To so olje pistacije, mandljevo olje, sezamovo olje. Z njimi lahko jedem dodamo nekaj okusa in arome, a jih ne smemo segrevati, saj bomo s tem zmanjšali kvaliteto olja,'' še dodaja.