Nutricisti govorijo o živilih z negativnimi kalorijami. Čeprav vsebujejo kalorije, jih vsebujejo tako malo, da jih že s tem, ko jih zaužijemo, porabimo več. Telo za njihovo presnovo porabi več energije, kot je z njimi zaužijemo. To ne pomeni, da bi morali jesti samo takšno hrano, saj nekaj energije naše telo le potrebuje. Pomeni pa, da se s takšnimi živili lahko kar pošteno napokamo, ne da bi si škodili kot denimo s piškoti.

Ali je zelena res živilo, ki ima negativne kalorije, so se odločili za britansko televiziji Channel 4 preizkusiti znanstveniki univerze Warwick in bolnišnice Coventry. Voditelja Matta Tebbutta so zaprli v komoro, ki je merila, koliko kalorij porabi. 12 ur je bil v njej. In zaužil je 326 gramov surove zelene in smoothie iz zelene. V obeh primerih je zaužil 53 kalorij. Rezultati so pokazali, da je porabil 72 kalorij, da je pojedel surovo zeleno. In 112 kalorij, da je popil smoothie iz zelene. Surova zelena je imela torej 19 negativnih kalorij. Smoothie 59. Dr. Tom Barber z univerze Warwick je pojasnil: "Če zeleno utekočinite, imajo jetra z njo več dela."

Zelena vsebuje kar približno 75 odstotkov vode in 25 odstotkov vlaknin. Je torej odlična hrana, če hujšate. Ima pa tudi druge blagodejne učinke na telo. Vsebuje antioksidante in deluje protivnetno. To pomaga pri krvnem tlaku in holesterolu; s tem preprečuje bolezni srca. Vsebuje tudi vitamin C, ki krepi imunski sistem. Ostala živila, ki naj bi kot zelena imela negativne kalorije, pa so: grenivka, kumara, solata. Čeprav to ni ravno še povsem dokazano.