Odrasla oseba namreč v povprečju zaužije več kot 100 gramov rdečega mesa na dan in raziskovalci so prepričani, da je to preveč in da se na ta način izpostavljamo številnim boleznim. Tako priporočajo, naj dnevni vnos rdečega mesa zmanjšamo na 70 gramov. Ne samo uživanje rdečega mesa, škodljivo je tudi predelano meso, kot so salame, hrenovke, prekajene klobase in podobno. Že lanskoletna raziskava je pokazala, da lahko dva kosa slanine ali ena klobasa na dan za petdeset odstotkov poveča možnosti za srčna obolenja.

Kljub vsemu pa tudi popolno izključevanje rdečega mesa iz jedilnika ni priporočljivo. Železo, ki je v temnem mesu, telo absorbira veliko bolje in prej kot tisto iz zelenjave in žitaric. Prav zato tega mesa ne smemo popolnoma izključevati iz jedilnika otrok, ki jim pogosto primanjkuje železa v krvi. Ker pa odraslim le redko primanjkuje železa, ga ti z leti potrebujejo vse manj in morajo zato zmanjševati količino tega mesa. Prevelika količina železa v krvi namreč povzroči prehitro staranje, kar so ugotovili ameriški strokovnjaki: "Preveč železa je lahko nevarno, saj pospešuje poškodbe, ki jih na celicah povzročajo prosti radikali. Pomaga tudi pri spremembah, ki benigni LDL holesterol spremeni v toksičnega, da ta uničuje žile in srce."

Novo priporočilo so pozdravili tudi britanski splošni zdravniki. ''Že več kot deset let v medicinski stroki sumimo, da je uživanje rdečega mesa povezano s kolorektalnim rakom. A ker je to izjemno težko dokazati, sem izjemno vesel, da je britansko združenje nutricionistov končno le dokazalo povezavo,'' pove splošni zdravnik dr. Martin Scurr, ki dodaja, naj uživamo čim več sadja in zelenjave, ki so bogati vir vlaknin in izboljšujejo prebavo. ''Rdeče meso izjemno podaljša čas prebave. Če užijete obrok bogat z beljakovinami in veliko rdečega mesa, ga boste prebavljali skoraj 24 ur, medtem ko boste zelenjavni obrok prebavljali le okrog šest ur. To pomeni, da substance, ki povzročajo raka, ostajajo v prebavni poti veliko dlje časa kot zelenjava, ki ga preprečuje.'' Kot kaže, pa ima rdeče meso pomembno vlogo tudi pri povečanju možnosti za raka dojke, meni dr. Martin Scurr. ''Mlada dekleta, ki uživajo prekomerno količino rdečega mesa, dobijo menstruacijo zgodaj, zaradi česar imajo več možnosti za raka dojke.''