Na Harvardu so raziskovalci šole za varovanje zdravja opravili obsežno študijo, ki je trajala kar 20 let in v katero je bilo vključenih 3736 ljudi. Odkrili so, da so bili tisti, ki so imeli na začetku raziskave v krvi višji nivo trans-palmitoleinske kisline, ki jo med drugim najdemo v mleku, med raziskavo manj izpostavljeni tveganju za razvoj diabetesa tipa 2. Višji nivo trans-palmitoleinske kisline je namreč povezan z boljšim uravnavanjem koncentracije holesterola in inzulina v krvi. Med ljudmi, ki so imeli najvišji nivo te kisline v krvi, in tistimi z najnižjim se je pokazala kar 60-odstotna razlika v tveganju za razvoj sladkorne bolezni.

Kljub temu strokovnjaki poudarjajo, da ljudje ne bi smeli povečati vnos mleka in mlečnih izdelkov, saj vsebujejo visok odstotek maščob, ki lahko med drugim vplivajo tudi na povečanje teže. Kot pri vsaki stvari je tudi pri mleku pomembna zmernost. Polemik o koristi uživanja mleka je res malo morje. Nekateri raziskovalci trdijo, da naj bi mleko prispevalo k nastanku in razvoju mnogih resnih stanj in bolezni, drugi ga priporočajo za zdrave in močne kosti, saj je bogato s kalcijem. Prezgodnje izpostavljanje otrok kravjemu mleku naj bi celo povzročalo nastanek diabetesa, in sicer zaradi vsebnosti betakazeina, ki pri majhnih otrocih povzroča imunsko in alergijsko reakcijo, ki je kriva za nastanek diabetesa v otroštvu ali kasneje v življenju.

Ste se nam že pridružili na naši Facebook strani? To lahko storite s klikom na