Kurkuma je v Aziji že stoletja začimba, ki se je uporabljala v ljudski medicini. Raziskave so pokazale, da so imeli ljudje pravilen občutek. Kurkuma res dobrodejno vpliva na naše zdravje in počutje, zato bi jo morali redno uživati.

Kurkumin deluje kot antioksidant. Deluje protivirusno, torej v telesu uničuje viruse. Deluje protivnetno in celo proti raku. Potrebujemo še več raziskav o kurkuminu, zaradi katerega ima kurkuma vse te neverjetne lastnosti. A raziskave, ki so bile narejene do zdaj, kažejo tudi, da lahko kurkumin izboljša holesterol ter delovanje jeter, potem ko so bila ta že poškodovana.

Koliko kurkume uživati?

Kurkumo je priporočljivo uživati vsak dan, ni pa dobro z njenim jemanjem pretiravati, ker spet ne bo zdravega učinka. Naprotno! Če vsak dan užijemo preveč kurkume, se pojavijo negativni učinki, kot so zgaga, nizek krvni sladkor, manjša absorpcija železa, poslabšane težave z žolčnimi kamni.

Kako lahko vključimo kurkumo v prehrano?

Mleto kurkumo lahko zmešate z olivnim oljem, kokosovim oljem, cimetom in črnim poprom. To zmešate v pasto, ki jo nato lahko dodate mandljevemu ali kokosovemu mleku z nekaj medu ali sveže nastrganega ingverja. Črni poper se morda zdi nenavaden dodatek, a je v tej zmesi zato, ker vemo, da spodbudi absorpcijo kurkume iz prebavil v krvni obtok.

Pijete lahko tudi čaj iz kurkume. Topli vodi dodajte malo limone in ščepec mlete kurkume. S količinami pri tej začimbi res ne smemo pretiravati, ker ima močan okus. Nekaj mlete kurkume pa lahko dodate tudi jutranjemu smoothieju iz sadja in zelenjave. Če je mogoče, dodajte svežo kurkumo, ki jo včasih lahko dobite tam, kjer se kupi tudi sveži ingver.

Kakšno hrano lahko začinite s kurkumo? Jajca, popraženo zelenjavo, juhe, riž z zelenjavo, piščanca. Morda lahko kurkumo za zajtrk dodate celo v ovseno kašo, ki jo pripravite s kokosovim mlekom, javorjevim sirupom, cimetom in oreški ter sezamovimi semeni.