Španski znanstveniki so objavili rezultate o povezanosti uživanja kave s pojavom srčnih bolezni, raka ali drugih bolezni. V okviru dveh velikih študij je sodelovalo 42 tisoč moških in 84 tisoč žensk. Spremljali so njihovo zdravstveno stanje in življenjske navade skozi leta, pri ženskah v letih od 1980 do 2004, pri moških pa od 1986 in 2004. Vsako leto so sodelujoči izpolnili vprašalnik o prehranjevanju, uživanju kave, kajenju in zdravstvenem stanju.

Rezultati so pokazali, da imajo ženske, ki popijejo dve ali tri skodelice kave na dan, 25 odstotkov manj možnosti, da umrejo za boleznimi srca, prav tako pa tudi 18 odstotkov manj možnosti za smrt zaradi drugih bolezni. Pri moških je bil rezultat nekoliko drugačen, saj niso našli bistvenih razlik pri tistih, ki dnevno zaužijejo dve do tri skodelice kave.

Kava za zdravje

Pitje kave v razumnih količinah prispeva k preprečevanju bolezni srca in ožilja ali bolezni, kot sta Parkinsonova in Alzheimerjeva bolezen, so pokazali izsledki najnovejše raziskave norveških znanstvenikov.

Znanstveniki so svoje teze podprli na podlagi zbiranja podatkov v ZDA, kjer so vključili v raziskavo 27 tisoč starejših žensk. Prostovoljke, ki so spile eno do tri skodelice kave dnevno, so bile v 20 do 25 odstotkih primerov manj izpostavljene tveganju, da zbolijo za boleznimi srca in ožilja ali kakšno drugo boleznijo (sladkorna, Parkinsonova, Alzheimerjeva, pljučne bolezni, bolezni jeter in ledvic).

"Podatki kažejo, da so lahko antioksidanti pomemben dejavnik zaščite pred številnimi boleznimi," je dejala Lena Frost Andersen iz skupine znanstvenikov.

Kako učinkuje kava?

Kofein vstopi v krvni obtok skozi želodec in tanko črevo in učinkuje 15 minut po zaužitju. Zaužit kofein ostane nekaj ur v telesu, njegov razpolovni čas (čas, v katerem se koncentracija aktivne snovi zmanjša za polovico) znaša okoli šest ur.

In še ideja ...

Ste naveličani ekspres kav v kavarnah? Privoščite si pravo turško kavo, skuhano v bakreni džezvici. Turška kava je namreč močna pijača z rahlo grenkim okusom, ki jo tradicionalno postrežejo brez mleka ali smetane in z nekaj kockami sladkorja, odvisno od vašega okusa.

Praviloma oziroma tradicionalno je skuhana v majhni bakreni džezvi. Kjer 'obvladajo' tradicionalno pripravo turške kave, jo postrežejo na majhnem okroglem bakrenem pladnju, na katerem sta bakrena džezva in skodelica, v katero si lahko kavo večkrat nalijete.

Natočite mrzlo vodo v džezvo ali majhen lonček. Za eno kavico je priporočeno, da odmerite malce več kot eno skodelico vode. V mrzlo vodo vsujete čajno žličko fino mlete turške kave, in sicer eno žličko za eno skodelico kave. Šele nato prižgite ogenj in ves čas narahlo mešajte. Kava se mora segrevati počasi. Počasneje boste segrevali vodo, boljša bo kava. Nasvet: ko odstavite džezvo oziroma lonček, ga postavite za nekaj trenutkov na hladnejšo podlago, da se kava 'umiri' oziroma da se usedlina usede. Ne pozabite z žličko porazdeliti mehke pene, ki se je dvignila med segrevanjem.

Količino kave lahko povečate po lastni želji in okusu. Da ste dali dovolj kave, vam pokaže količina usedline, ki ostane na dnu vaše skodelice. Prava turška kava mora vedno imeti nekaj goste usedline.