Preden se odpravimo na sonce, se običajno namažemo s kremo z zaščitnim faktorjem. Zadnja študija ameriških raziskovalcev pa je pokazala, da bi si ob kožo lahko podrgnili tudi brokoli in bi nas varoval pred nevarnimi sončnimi žarki. ''Iščemo boljše načine za preprečevanje kožnega raka v oblikah, ki so lažje dostopne in cenejše za široko populacijo,'' je vzroke, zakaj so se sploh lotili te raziskave, pojasnila raziskovalka profesorica Sally Dickinson iz raziskovalnega centra za raka v Arizoni. Ta je združila moči skupaj z raziskovalci iz John Hopkins univerze v Baltimoru in ugotovila, da je brokoli izjemno učinkovit pri preprečevanju opeklin zaradi sonca in s tem pri varovanju vaše kože pred kožnim rakom.

Kot so ugotovili raziskovalci, brokoli vsebuje sulforafan, ki pomaga preprečevati kožnega raka, saj zavira delovanje celic, ki povzročajo raka, kot je na primer AP-1 beljakovina, hkrati pa sproži delovanje genov, ki ščitijo pred rakom. Gre za gene, ki ščitijo zdravje tkiva pred škodljivimi učinki kemoterapevtikov, ki jih zdravniki uporabijo za boj proti rakavim celicam, ''Sulforarafan je lahko odličen za uporabo pri preprečevanju kožnega raka, ki ga povzroča prekomerno izpostavljanje ultravijoličnim žarkom,'' pojasni dr. Dickinsonova. ''Sedaj vemo, da je ta spojina izjemno učinkovita pri preprečevanju sončnih opeklin in videli smo primere, kjer sproža zaščitne encime v koži.''

Tako lahko pri zaščiti pred nevarnimi sončnimi žarki preizkusite tudi učinke delovanja brokolija. Seveda pa je najboljša zaščita pred ultravijoličnimi žarki še vedno ta, da se preprosto čim bolj izogibate izpostavljanju sončnim žarkom.