Vizita.si
Nova znanstvena odkritja in spremembe v zakonski ureditvi kokošje krme, so privedla do tega, da strokovnjaki danes svetujejo, da jajca vključite v vsakodnevno prehrano.
Prehrana

Razkrivamo skrivnost uživanja jajc

Katja Benčina
30. 07. 2013 08.06
31

V sodobnem svetu se trendi hitro menjajo, pa četudi je govora o prehrani. Prav jajca so tisto živilo, za katerega so se pravila spremenila in se mnogi sprašujejo, ali so zdrava ali ne. Tule razkrivamo skrivnost uživanja jajc.

Nova znanstvena odkritja in spremembe v zakonski ureditvi kokošje krme, so privedla do tega, da strokovnjaki danes svetujejo, da jajca vključite v vsakodnevno prehrano.
Nova znanstvena odkritja in spremembe v zakonski ureditvi kokošje krme, so privedla do tega, da strokovnjaki danes svetujejo, da jajca vključite v vsakodnevno prehrano.FOTO: iStockphoto
Staro prepričanje, da so jajca v večjih količinah škodljiva, je danes passe. Nova znanstvena odkritja in spremembe v zakonski ureditvi kokošje krme, so privedla do tega, da strokovnjaki danes svetujejo, da jajca vključite v vsakodnevno prehrano. Ta so namreč pomemben vir beljakovin, esencialnih aminokislin, vitaminov in mineralov, brez pomislekov pa si lahko privoščite dve jajci na dan.Ne samo, da so zdrava, ena izmed študij je pokazala, da vključevanje jajc v prehrano zmanjšuje možnosti, da bi posegali po nezdravih živilih in vam tako lahko pomagajo pri uravnavanju telesne teže. Res pa je, da to ne velja za ljudi, ki imajo povišan holesterol. V tem primeru zdravniki svetujejo, naj se izogibamo rumenjakom, saj vsebujejo veliko holesterola. Kljub temu si lahko privoščite zdravi beljak.
Brez slabe vesti si lahko privoščite dve jajci na dan.
Brez slabe vesti si lahko privoščite dve jajci na dan. FOTO: iStockphoto

Sicer pa imajo jajca še nekatere pozitivne učinke na zdravje:

Rumenjak pripomore k razvoju možganov

Rumenjaki so eden najboljših virov holina, vitamina skupine B, ki je povezan z boljšimi nevrološkimi funkcijami in preprečuje vnetja. Poleg tega obstajajo dokazi, da holin pri nosečnicah pomaga pri razvoju možganov zarodka. Prehrana bogata s holinom pa še izboljšuje razpoloženje, saj pomaga pri proizvodnji hormonov sreče, kot so serotonin, dopamin in adrenalin.

Jajca so odličen vir beljakovin

Jajca so eden najboljših virov kvalitetnih beljakovin, ki jih telo dobro absorbira. Ta podatek bo zanimiv predvsem za tiste, ki si želijo pridobiti nekoliko bolj mišičasto telo, saj je za enak učinek pri izgradnji mišične mase potrebno veliko manj beljakovin iz jajca kot iz drugih proizvodov.

Veste, kako izbrati prava?

Na policah trgovin imate na voljo jajca različne reje, kjer lahko izbirate med jajci baterijske reje, talne ali hlevske reje, kmečke ali pašne reje in ekološke reje.

Najbolj sporna, a na žalost pri nas najbolje prodajana, so jajca baterijske reje. Razlog je seveda v tem, da so najcenejša. Gre za rejo, kjer so kokoši strpane v majhne kletke t.i. baterije, v katerih se ne morejo gibati in lahko le vstanejo, sedejo in ležejo jajca, ki se odkotalijo naravnost na tekoči trak. Ne le, da gre za mučenje živali in se te živali ne gibljejo normalno ter nimajo normalnih stikov z drugimi kokošmi (takšna reja je v Švici prepovedana), kokoši hranijo z nekakovostnimi mešanicami krmil, ki med drugim vsebujejo tudi antibiotike in gensko spremenjeno sojo. Podobno velja tudi za odtenek dražja jajca iz talne ali hlevske reje, kjer so kokoši natrpane v hlev, svetloba in zračenje sta umetna, krma pa tudi ni veliko bolj kakovostna.

Najbolje je, da posegate po jajcih ekološke reje ali nekoliko cenejših jajcih kmečke ali pašne reje.
Najbolje je, da posegate po jajcih ekološke reje ali nekoliko cenejših jajcih kmečke ali pašne reje.FOTO: iStockphoto

Tako je najbolje, da posegate po jajcih kmečke reje, kjer imajo kokoši reden izhod na prosto in jih krmijo s pravo prehrano, kot so ostanki z vrta, koruza in druga doma pridelana žita. Včasih tudi z dodatki mešanice krmil. Žal lahko takšna jajca kupite le na kakšni kmetiji, bolj dostopna pa so jajca iz pašne reje, ki predstavljajo podobno kakovost in jih lahko kupite tudi v trgovini po nekoliko višji ceni.

Najboljše, kar najdete na policah supermarketov, pa so zagotovo jajca iz ekološke reje, kjer kokošja krmila ne smejo vsebovati genetsko spremenjenih žit in antibiotikov ali drugih kemikalij, temveč zgolj kakovostna žita. Res pa je, da so prav zato tudi najdražja.
 

KOMENTARJI (31)

Opozorilo: 297. členu Kazenskega zakonika je posameznik kazensko odgovoren za javno spodbujanje sovraštva, nasilja ali nestrpnosti.

PRAVILA ZA OBJAVO KOMENTARJEV
Sem na ketonski...vsak dan pojem cca. 8-9 celih jajc...nikakor se jih pa ne sme preveč spečt oz. preveč skuhat, saj se pri visoku temperaturi uničijo "dobre lastnosti" rumenjaka. Holesterol vem da bo skočil gor in je že, ampak so trigleciridi zelo nizki. Pri nas tako ali tako ne merijo holesterola tako kot se zagre (velikost in število delcev), ampak samo razmerje med hdl ldl in trifleciridi...kar pa ni pokazatelj ali se gre za bolezensko stanje ipd. se gre.
User1170929 07. 09. 2014 14.21
Podpis. Pojem vsak dan 3 jajca.
Jajca so eno od najpopolnejših in najcelovitejših živil na svetu. Vsebujejo številne vitamine, med drugim vitamin A, ki je pomemben za dober vid, in vitamin D, ter tudi minerale, denimo cink, fosfor in železo. Zaradi visoke vsebnosti žvepla (pomagajo pa tudi druga dragocena hranila) so jajca pravi balzam za zdrave in lepe lase, kožo in nohte. Jajca pomagajo hujšati, saj hitro dajo občutek sitosti, zato ne preseneča, da so v študijah preučevalci, ki so za zajtrk jedli jajca, izgubili veliko več kilogramov kot udeleženci v primerjalnih skupinah, ki so za zajtrk jedli kosmiče, žitne izdelke in podobno. Že več študij je pokazalo, da jajca pomagajo zniževati krvni tlak, zdaj pa je znano tudi, da znižujejo celo holesterol, pa čeprav holesterol vsebujejo. Zato jih lahko jeste vsak dan in si količine ni treba prav nič omejevati. Kupujemo pa jajca od kokoši iz ekološke reje, ki pa mora biti tudi prosta reja. Holesterol je nujno potreben tudi za tvorbo steroidnih hormonov, zato ga poleg jeter, kjer ga nastaja največ, tvorijo tudi naši spolni organi in nadledvične žleze. Po malem pa ga izdeluje skoraj vsaka celica našega telesa, saj brez njega ne more delovati. In kadar je holesterola v žilah več kot običajno, to ni zato, ker smo ga zaužili preveč, temveč zato, ker ga telo pošlje tja zakrpat razpoke v žilah. Do teh razpok in ateroskleroze pride zato, ker uživamo preveč sladkorja in škroba, kemikalij, klacija, težkih kovin in podobnih strupov. Holesterol je naš zaščitnik in pomočnik.
Eno leto so jajca drugo leto solata, jaz vsa leta jem vse pa me še ni pobralo. To je sam biznis in tudi dohtarji da ne govorim psihiatri so trgovci in to z zelo nevarno stvarjo : boleznijo. Sto tablet na dan požret da bodo farmacevtske firme služile. Konopljo pa prepovedat. Zločinski lobij ni kaj. Potem pa se najde ena vizita.si in ti soli pamet kaj pa kako. Zaprite to stran al pa nage tete gor dat da bodo vsaj hormoni sreče deloval !!!!
"Rumenjak pripomore k razvoju možganov": Ali velja to tudi za novinarje 24 ur??
Ja ja smo videli kako to gre eko ter bio , kao,zato da piše gor eko ali bio, si kar ob kak euro več, zavajanje....
mam srečo je se nekaj ljudi v vasi k redijo kure skoz domača razlika je očitna že ko jajce ubiješ kaj šele okus
želim si da bi več kmetov prodajal svoja domača jajca! Sam nikoli ne kupim jajc iz baterijske reje čeprav je na žalost piščančje meso ki ga jemo vzrejeno v istih ali slabših pogojih.
Kaj zdaj. Na svetu še ni en vegi umru zaradi horesterola pa je lahko imel navem kako pokvarjena jetra pa še nevem kakšen stres ampak samo vegiji ne vegeterjanci. So pa ta jajca res fajna posebno ta trgovinska ko so kokoši fotrane s pitajboga čem in to na konc pristane v jajcih (antibijotiki in hormoni) L.p
kurcvasgleda01 30. 07. 2013 11.52
isto ko konjsko meso puno antibiotikov...bljak..še naprej se bom izogibal jajcam pa to...se ne počutim dobro, če jajce jem se mi zdi, da se mi vrti po njih pa ful me sexat tišči, ko da sem petelin pa to....
A zato zmeraj ko pojem horseburger nardim še ene dva kroga okrog btc-ja :)
Alenka Gradišar 1 19. 08. 2014 11.43
2KO.EU poj pa jej travo sjres
kurcvasgleda01 30. 07. 2013 11.36
hehe...men pa doktor pravi joj ne jajc jest so polne holesterola..zdaj ga pa grem tožit ker mam jajca ful rad in me je prikrajšal za tisto kar imam rad....dr.pfuj
Mmmmm obožujem jajca tudi jaz.
nasvet: če vam zdravnik omeni jajca in njihovo škodljivost ga zamenjajte in zmerjajte,ker si to zasluži.
obožujem jajca!
my favourite idea 30. 07. 2013 10.56
Mesni burek verjetno tudi
Burek je zakon, definitivno boljša zadeva kot shitdonalds humburgerji
Kot so spodaj napisali. Neumnosti, da rumenjak zvišuje holesterol v krvi so tudi "passe" kot je napisal avtor članka. Pa kdaj se boste izobrazili, da obstajajo različne vrste maščob itd. In kdaj boste napisali, da je stres največji povzročitelj holesterola?! Aja...dve leti kasneje :)
kurcvasgleda01 30. 07. 2013 11.38
99% holesterola proizvedejo jetra ker ne delajo kot bi morala
Od 1.1.2012 je baterijska reja kokoši v državah EU prepovedana. Dovoljena je reja v obogatenih kletkah, takšna jajca imajo oznako 3. Sej niste kej dost zaostal, samo 19 mescev.
glede na ostale članke, katere sem prebral doslej ,je to malenkost.
jst jih že celo življenje jem k dihur pa nimam nobenga holesterola povišanga pa sam 55 kil.
Lažeš kot dihur ker te poznam vem da nimaš sam 55kg mogoče samo karakter tok tehta
Jajca so fajna, vsak dan 2- 4 kokošje menstuacije. Mora farmacija kej zaslužit z plavostatini.
vsa jajca ki jih kupimo v trgovini imajo številčno oznako. pomembna je prva številka od 0-3. 0 je seveda najbolše...3 je pa mučenje živali III. Označevanje načinov reje: ------------------------------ Tabela ---------------------------------------------------- Koda Na pakiranjih Na jajcih ---------------------------------------------------- 0 jajca iz ekološke reje ekološka reja ---------------------------------------------------- 1 jajca iz pašne reje pašna reja ---------------------------------------------------- 2 jajca iz talne reje talna reja ---------------------------------------------------- 3 jajca iz reje v kletkah reja v kletkah ----------------------------------------------------
kaj ni uživanje jajc škodljivo - holesterol pa tako .... ?????
to je bilo nekoč , danes je pa ravno obratno ker so se pač znastveniki tako odločili
Ne. Že dolgo se ve (no, nekateri zdravniki ne, ki pa še kaj drugega ne vejo), da to nima veze. Ljudje, ki imajo holesterol, ga imajo zaradi genetike, ne zaradi hrane. Seveda pa ima pretiravanje z mastno hrano druge stranske efekte.
jaz nevem kaj folku ni jasno, ampak živila ki so jih jedli na tisoče let, ne morejo škoditi zdravju. Seveda v normalnih količinah.
itak bomo vsi umrl
ISSN 2630-1679 © 2021, Vizita.si, Vse pravice pridržane Verzija: 1080