Zelenjavni kozarec je mešanica:

1. Zelene zelenjave, kot je listnata zelenjava, ohrovt, špinača, ki je še posebej bogata z vitaminom C, kalcijem, železom, magnezijem in kalijem.

2. Alg, kot so alge iz rodov Spirulina, Chlorella in Kombu (ali kelp), ki imajo visok nivo dobrih maščob in beljakovin, bogate pa so z magnezijem in številnimi drugimi minerali in vitamini.

Zdravilne zelene alge

Alge so kot hranilo najbolj razširjene na Japonskem, kjer jih Japonci nabirajo v morju že stoletja in alge predstavljajo skoraj četrtino vse njihove hrane. A po svetu so postale pravi hit po tem, ko so jih začele redno uživati tudi zvezdnice, kot so Gwyneth Paltrow, Miranda Kerr, Victoria Beckham in fotomodel Rosie Huntington Whiteley. Ko je slednja na svojem Twitter profilu objavila svojo fotografijo ob tem, ko pije zelenjavni koktajl, ki vsebuje alge vrste chlorella, se je prodaja ene izmed znamk te alge v Veliki Britaniji povišala za 60 odstotkov.

Je njihova vse večja priljubljenost upravičena?

Zelene alge so izjemno zdravilne, saj so odličen vir joda (še posebej kombu), rudnine, ki je nujna za normalno delovanje ščitnice. Gre za žlezo z notranjim izločanjem, ki je ključna za proizvodnjo hormonov, ki uravnavajo telesno presnovo, s tem pa tudi rast in razvoj. Večina alg vsebuje še kalcij, kalij, cink in nekaj vitaminov skupine B. V tradicionalni medicini so alge dolgo uporabljali za zdravljenje zaprtja, artritisa, revmatizma in za odpravo prehladov in težav s ščitnico.

- Chlorella

Chlorella je ena najbolj znanstveno preučevanih rastlin na svetu in velja za super živilo že vse od leta 1940, ko so bili strokovnjaki prepričani, da bi lahko bila ta alga ena izmed najbolj hranljivih živil, s katero bi lahko nahranili vse večjo povojno populacijo. Sicer pa jo v sodobnem času predvsem uporabljajo v obliki prehranskega dopolnila, ki naj bi zmanjšal odstotek telesne maščobe in uravnal nivo sladkorja pri tistih, ki trpijo za sladkorno boleznijo tipa 2, srčno-žilnimi boleznimi in debelostjo. Uživanje chlorelle naj bi tudi izboljšalo nivo energije, odpravilo slabo razpoloženje, zmanjšalo telesno sposobnost za absorpcijo škodljivih kemikalij in pripomoglo k boljši prebavi.

- Spirulina

Spirulina vsebuje enaka hranila kot zelena zelenjava, torej med drugimi tudi betakaroten, vitamin C, kalcij, železi, beljakovine in vitamin B12. Je pa poleg tega še dober vir esencialne maščobne kisline – gamalinolenske kisline. Spirulina naj bi krepila imunski sistem, razstrupljala telo, povečala energijo in podaljševala življenje. Tu gre predvsem za predvidevanja, saj te trditve niso dokazane. Te vrste alg živijo v jezerih, gojijo pa jih tudi v umetnih jezerih, kjer jih nabirajo, posušijo in nato prodajajo v obliki praška ali tablet.

Je pa res, da so alge izjemno drage. ''Prehranski dodatki iz alg so izjemno dragi, njihove beljakovine pa niso nič boljše od beljakovin, ki jih pridobimo iz mleka ali mesa. Tudi vse ostale vitamine in minerale lahko najdemo v kateri drugi zelenjavi ali sadju,'' pojasnjuje nutricionistka Lucy Jones iz britanskega dietetičnega združenja in doda, da je tudi vprašanje, če se ob obdelavi alg, ko jih pretvorijo v prehranske dodatke, ohranijo vsi zdravilni učinki.

Tako svetuje, da uživate čim bolj raznoliko zelenjavo, ki jo lahko v svoj vsakdan vključite tudi tako, da si pripravite zdravilni zelenjavni napitek. Če vam vaš proračun dopušča, pa seveda lahko posežete tudi po prehranskih dodatkih iz zelenih alg.
 

Ste se nam že pridružili na naši Facebook strani? To lahko storite s klikom na