Ugotovili so tudi, da so z aminokislinami in minerali najbolj bogati luskasti listi špargljev in da so ti najbolj učinkoviti zoper mačka.

Prejšnje raziskave so pokazale, da so šparglji bogati z aminokislinami, ki stimulirajo funkcije encimov, kar prav tako pospešuje razgradnjo alkohola v telesu. Sicer pa se šparglje v alternativni medicini uporablja za preprečevanje raka in za zdravljenje glivičnih okužb. Učinkovito delujejo tudi kot diuretik. Šparglji so nizkokalorično živilo, ki je bogato z vitamini, minerali in vlakninami. Energijska vrednost 100 g špargljev je 35 kalorij (146.44 joul), največji sestavni del le teh pa je voda (93 odstotkov), 1,7 odstotka beljakovin, 2,6 odstotka ogljikovih hidratov in 0,7 odstotka maščobe.

Od vitaminov in mineralov so najbolj bogati s kalcijem, kalijem, magnezijem, železom, fosforjem, bakrom, manganom, selenom in cinkom, vitaminom B6, vitamini A, C, K in E, tiaminom, riboflavinom, rutinom in niacinom.

In še zanimivost. Ste vedeli, da so šparglji dobili svoje ime prav po aminokislini, ki je je v špargljih v obilju, in sicer po asparaginu.

Ste se nam že pridružili na naši Facebook strani? To lahko storite s klikom na