Prigrizki, bogati z beljakovinami, v popoldanskem času lahko preženejo lakoto in pomagajo v boju zoper debelost, je pokazala nova raziskava Univerze Missouri. Če so bili pozitivni učinki takšne prehrane že dokazani pri odraslih, pa se je sedaj pokazalo, da enako velja tudi pri prehrani otrok. ''Naše raziskave kažejo, da uživanje visokobeljakovinskih prigrizkov v popodlanskem času pomaga najstnikom izboljšati kakovost njihove prehrane in nadzorovati apetit,'' je pojasnila dr. Heather Leidy iz Univerze Missouri. ''Otroci običajno v popoldanskem času in zvečer pograbijo najbolj priročne prigrizke, ki so navadno bogati z maščobo in sladkorjem. Ko namesto tega popoldne jedo visokobeljakovinske prigrizke, pa obstaja manj možnosti, da bodo posegli po nezdravih prigrizkih, kar je še posebej pomembno, da ne bi pridobili nezdrave telesne teže.''

Svojo teorijo so strokovnjaki preizkusili tudi s študijo, kjer so analizirali skupino otrok, starih od 13 do 19 let. Vsi prostovoljci so imeli normalno ali prekomerno telesno težo. V študiji se je pokazalo, da so otroci, ki so popoldne uživali visokobeljakovinske prigrizke, imeli manjši apetit in so izbirali bolj zdravo prehrano. Strokovnjake pa je zanimalo tudi, kako je takšna prehrana vplivala na njihovo razpoloženje in kognitivne sposobnosti. ''Poleg zmanjšanega apetita in povečanega občutka sitosti, so je pokazalo, da je takšna prehrana izboljšala nekatere vidike razpoloženja in kognitivnih funkcij,'' je še pojasnila.

Med visokoproteinskimi prigrizki, ki so jih strokovnjaki ponudili otrokom, so bili oreščki, bučna semena, trdo kuhano jajce, grški jogurt, arašidovo maslo, poleg tega pa tudi izdelki iz soje, kot sta sojino mleko in tofu. ''Zdravstveni delavci vse pogosteje priporočamo, da ljudje jedo več beljakovin, predvsem rastlinskega izvora, kot je soja, ki je bogata z visoko kvalitetnimi beljakovinami in danes ni več tako draga ter je okolju prijazna,'' je še pojasniča dr. Heather Leidy.

Rezultati študije so bili objavljeni v znanstveni reviji Journal of Nutrition.