Laktozna intoleranca je zelo pogosta, saj se pojavlja pri kar 40 odstotkih starejše populacije in od 10 do 15 odstotkov mladih. A dobro je vedeti, da pri večini ne gre za bolezen, ampak večinoma za fiziološko stanje. ''V zelo grobem ločimo dve obliki. Ena oblika je bolezenska in se lahko prehodno pojavi, ko imamo bolezen ozkega črevesja, ki dovolj prizadane črevesno sluznico - ta encim se namreč nahaja na črevesnih resicah - tipičen primer je po kakšni preboleli črevesni infekciji. Trajno pa se lahko pojavi pri celiakiji, če ta ni zdravljena. Potem pa imamo veliko bolj pogosto varianto, ki je normalna fiziološka, saj z leti ta encim prične upadati.''

Ne odpovedujte se mleku in mlečnim izdelkom

Četudi ste občutljivi na laktozo, to še ne pomeni, da se morate odpovedati mleku in mlečnim izdelkom, ki so bogat vir kalcija, kvalitetnih beljakovin, vitaminov in mineralov. ''Razloga, da bi popolnoma izločili mleko seveda ni. Tudi, če imaš laktozno intoleranco, je danes na trgu mleko brez laktoze, potem velika večina ljudi ima blago laktozno intoleranco, ne da bi bili brez tega encima laktaze, ampak ga imajo manj in manjše količine laktoze, na primer takšna kot je v fermentiranih mlečnih izdelkih, kislem mleku, jogurtu, dobro prenašajo in jim to ne dala nobenih težav,'' doda dr. Orel.

Posegajte po izdelkih brez laktoze

Posegate lahko po izdelkih z zmanjšano vrednostjo laktoze, ki jih proizvajajo s posebnim postopkom predelave. ''Mleku dodamo encim laktazo, ki razgrajuje laktozo, to pomeni, da disaharid razpade na dva monosaharida glukozo in galaktozo, ki sta lažje prebavljiva za človeški organizem, če ima človek težavo z laktozno intoleranco,'' pove mag. Mateja Juvančič vodja službe razvoja izdelkov in tehnologij v Ljubljanskih mlekarnah. Poleg mleka imajo v naboru izdelkov brez laktoze tudi jogurte in sir, takšni izdelki pa kljub temu ohranjajo vse pomembne sestavine. ''Proces razgradnje laktoze vpliva samo v toliko, da postane zaradi tega izdelek lažje prebavljiv za ljudi, ki trpijo za laktozno intoleranco, sicer pa kakovost proizvoda ostane nespremenjena,'' še doda.

Tako imate občutljivi na mlečni sladkor več možnosti, kako se izogniti težavam, ki jih ta lahko povzroča. Vsekakor pa mlečne izdelke opustite le po posvetu z zdravnikom, ki vam bo pojasnil, kako jih nadomestiti.

Ste se nam že pridružili na naši Facebook strani ? To lahko storite s klikom na