Študija je pokazala, da tilakoidi, ki jih sprošča zelena membrana, spodbujajo proizvodnjo hormonov sitosti in tako zavirajo hedonistično lakoto. S tem pa lahko bolje nadzorujemo svoj apetit, vzdržujemo bolj zdrave prehranjevalne navade in izgubimo odvečne kilograme. ''Naše analize kažejo, da pitje soka s tilakoidi pred zajtrkom zmanjšuje močno željo po hrani in daje večji občutek sitosti skozi ves dan,'' je pojasnila profesorica Charlotte Erlanson-Albertsson, ki je sodelovala v raziskavi.

V študiji so tri mesece opazovali 38 žensk s prekomerno telesno težo. Vsako jutro so pred zajtrkom spile zeleni napitek. Polovici ženskam so preiskovalci dali 5 gramov špinačnega ekstrakta, ki vsebuje tilakoide, drugi skupini pa so ponudili placebo. Sodelujoče niso vedele, kateri skupini pripadajo, edino navodilo, ki so ga prejele, je bilo, naj uživajo uravnoteženo prehrano, ki vključuje tri obroke na dan in naj se ne poslužujejo nikakršne druge diete. ''V študiji je skupina žensk, ki je prejela tilakoide, v povprečju shujšala za pet kilogramov, druga skupina pa v povrečju za 3,5 kilograma,'' pojasnjuje profesorica Erlanson-Albertsson. ''Skupina žensk, ki je uživala tilakoide, je poročala tudi o tem, da so se lažje držale načrta, pri katerem so zaužile le tri obroke na dan in povedale, da niso imele močnega apetita po hrani.''

Skupina raziskovalcev pravi, da membrana zelenolistnate špinače upočasni prebavo in daje prebavnemu hormonu dovolj časa, da možganom pošlje signal, da smo se najedli. ''Gre za to, da uporabi čas, ki je potreben za prebavo. Z našim prebavnim sistemom sicer ni nič narobe, a ne deluje dobro ob sodobni, v naprej prežvečeni hrani. Tilakoidi pa podaljšajo prebavo in proizvajajo občutek sitosti. To pomeni, da se lažje držimo diete, ki smo se je nameravali držati, in se lažje odpovemo nepotrebnim prigrizkom, kot so sladkarije, čips in podobno.''