Olive so res zelo mastna hrana, saj kar 80 odstotkov kalorij, ki jih vsebujejo, izvira iz njihovih maščob. Toda naj vas to nikar ne odvrne od njihovega uživanja. Vsebujejo namreč zelo zdrave mononenasičene maščobe, ki varujejo srce in ožilje. Četudi v svoji prehrani sploh ne spremenimo količine maščob, ki jih uživamo, temveč bolj škodljive oblike le nadomestimo z mononenasičenimi, telo reagira tako, da zniža povišan krvni tlak in holesterol. Mediteranska dieta je tako blagodejna tudi zato, ker je z njimi zelo bogata.

Izjemno antioksidantno delovanje

Čeprav olive vsebujejo precej kalorij, hkrati z njimi zaužijemo toliko za nas koristnih snovi, da lahko njihovo energijsko vrednost brez slabe vesti povsem spregledamo. So eno bolj antioksidantnih živil. Bogate so s toliko hranili, ki ščitijo celice in s tem preprečujejo nastanek karkšnih koli bolezni, da bi jih lahko naštevali celo večnost. Od vitamina E, selena in cinka do kopice takšnih, kot je oleuropein, ki sicer ni splošno znan, je pa izredno koristen. Oleuropein so do sedaj našli samo v olivah.

Zaščita pred rakom

Izjemna sestava oliv naj bi varovala tudi pred rakom. Dokazano je, da to hudo bolezen med drugim povzročata kronični oksidativni stres in kronično vnetje. Kronični oksidativni stres pomeni, da telesne celice nenehno napadajo prosti radikali – njihovo škodljivo delovanje pa učinkovito zavirajo antioksidanti. Za telo je poleg tega izjemno nevarno, če v njem prevečkrat potekajo vnetni procesi. To ga obremenjuje in mu onemogoča, da bi delovalo optimalno. Ni mogoče dovolj poudariti, kako pomembno je, da mu v boju z njimi pomagamo s prehrano, ki vsebuje obilico protivnetnih snovi, ki jih vsebujejo tudi olive.

Konec strahu pred osteoporozo

Protivnetno delovanje je blagodejno tudi za kosti. Pri njihovi krepitvi naj bi bila še posebej učinkovita ena sestavina, ki jo vsebujejo olive – hidroksitirosol. Ta ščiti tudi pred nastankom rakavih obolenj, hkrati pa pospeši nalaganje kalcija v kosteh ter prepreči, da bi se kostna masa preveč zmanjšala.